說起蜜蜂，大多數(shù)人第一時(shí)間就會(huì)聯(lián)想到在花叢中忙忙碌碌飛來飛去，辛勞地采集花粉花蜜的小昆蟲，另一些人可能會(huì)想到甜甜的蜂蜜，或者蟄針和蜂毒，但了解深入后才發(fā)現(xiàn)，蜜蜂的精彩不止如此。

圖1 訪洋姜花的切葉蜂Megachile sp.，屬于一種花蜂

蜜蜂（honeybees）指的是蜜蜂屬Apis下的十幾個(gè)物種，屬于花蜂（bees）?；ǚ湓谌澜缬猩先f種，它們的特點(diǎn)是訪花采集花粉和花蜜，大多數(shù)花蜂單獨(dú)生活或簡(jiǎn)單聚集，不能儲(chǔ)存花蜜。而蜜蜂能夠在巢脾儲(chǔ)存花蜜，并能進(jìn)一步將其轉(zhuǎn)變?yōu)榉涿郏@為蜜蜂打上了甜蜜精靈的標(biāo)簽。

中國(guó)有5種蜜蜂，在秦嶺山區(qū)，我們能見到2種蜜蜂，西方蜜蜂Apis mellifera和東方蜜蜂Apis cerana，而其他幾種蜜蜂例如小排蜂Apis florea，只在更南方或者國(guó)外才有分布。顧名思義，西方蜜蜂就是西方來的蜜蜂，它不是中國(guó)本土的蜜蜂，但因?yàn)楫a(chǎn)蜜量大等優(yōu)勢(shì)，在中國(guó)大地上被廣泛引種。東方蜜蜂，主要分布于南亞及東亞。在中國(guó)的東方蜜蜂被歸為中華蜜蜂Apis cerana亞種，也就是蜂農(nóng)所說的土蜂子，西方蜜蜂在平原養(yǎng)殖具有優(yōu)勢(shì)，這種情況下，中華蜜蜂養(yǎng)殖只能退向山區(qū)。

圖2 寒冷的早春時(shí)節(jié)，中華蜜蜂在石棉瓦上曬太陽

中華蜜蜂有什么特點(diǎn)？它個(gè)頭小，一些早春的小花依靠它來傳粉；它耐寒，西方蜜蜂還在哆嗦時(shí)，它們已經(jīng)早早地出來采蜜了；它耐病蟲害，對(duì)蜂螨等病害具有一定抵抗力；它勤勞，善于利用山里零星分布的花朵采蜜。中華蜜蜂擁有的這些特點(diǎn)讓它在大山里如魚得水。

如何區(qū)分西方蜜蜂和中華蜜蜂呢？熟悉它們的人，通過大小就能區(qū)分兩種蜜蜂，但比較準(zhǔn)確的形態(tài)辦法是看它后翅的中脈是否分叉（分叉的為中華蜜蜂）。

圖3 舊的圓木蜂巢，正中稍大的縫隙就是出口

圖4 圓木蜂巢里的蜜蜂與蜂脾

如何養(yǎng)殖中華蜜蜂呢？在過去，大山里的養(yǎng)蜂人用一種傳統(tǒng)的技術(shù)來養(yǎng)蜂，他們先伐一棵一圍粗的大樹，鋸成一米多長(zhǎng)的圓柱子，縱向破開，用工具把圓木里面掏空，兩半合起來，形成一個(gè)中空的圓柱形箱子，再在側(cè)面鑿一個(gè)幾厘米的孔當(dāng)大門用，圓木蜂巢就這樣做好啦。

有了工具，再去收集蜂群。分蜂時(shí)節(jié)，舊蜂王帶著部分工蜂離開巢穴準(zhǔn)備建立新群，養(yǎng)蜂人找到他們并將蜂王及大部分工蜂塞進(jìn)蜂巢之中，用黃泥把側(cè)邊的縫隙封死，只留大門供工蜂進(jìn)出。然后放置在房前屋后避免雨淋，等到秋季，蜂農(nóng)將蜂巢破開，取出一部分蜜脾后又將蜂巢合起來，蜜脾里儲(chǔ)存著成熟的蜂蜜，可以直接食用或者將蜂蜜提取出來。

這種圓柱狀的傳統(tǒng)蜂箱結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，但每取一次蜜都會(huì)對(duì)蜂巢的結(jié)構(gòu)造成嚴(yán)重破壞。因此，好多地方都開始推廣新式蜂箱，通過切蓋搖蜜在盡量少破壞蜂巢的情況下獲取蜂蜜，提高蜂群的恢復(fù)力。

圖5 新技術(shù)蜂箱，上半邊為切蓋后的蜜脾

又是早春季節(jié)，秦嶺的美麗面紗逐漸清晰。眾多應(yīng)時(shí)的野花聚在一起開放，粉的紫的白的紅的，裝點(diǎn)著翠色的青山。而中華蜜蜂熬過了漫長(zhǎng)的寒冬，在暖洋洋的太陽光下紛紛外出訪花采蜜，它們收集大量的花粉和花蜜。一部分自己填肚子，多余的就用來充實(shí)冬季早已消耗殆盡的糧倉(cāng)。

在中華蜜蜂的勞作下收集又經(jīng)歷漫長(zhǎng)的失水和酶促過程轉(zhuǎn)變成熟的秦嶺百花蜜，它的一絲絲清甜滋味，能否讓你置身于秦嶺漫漫的綠水青山中，看見那在百花叢中穿梭而又忙碌的甜蜜精靈呢？

圖6 農(nóng)家院里的新技術(shù)蜂箱，排列密密麻麻

圖7 秦嶺風(fēng)光，陽面和陰面呈現(xiàn)不同的植被形態(tài)

 

撰文：張恒