唐詩(shī)宋詞元曲 2022-12-06 20:38 發(fā)表于江蘇

作者 ：儒風(fēng)君

來(lái)源 ：儒風(fēng)大家（ID：rufengdajia）

大雪，是冬季的第三個(gè)節(jié)氣，標(biāo)志著仲冬正式開(kāi)始。

古人說(shuō)：“大者，盛也，至此而雪盛也”。

到了這個(gè)時(shí)段，雪往往下得大、范圍也廣，故名大雪。

氣溫將更低，白晝也將更短。

老話說(shuō)：大雪補(bǔ)得當(dāng)，一年不受寒。大雪吃得好，來(lái)年開(kāi)春才能身體健康，精神健旺。

吃三肉

 

1、烏雞肉：補(bǔ)虛益氣

《本草綱目》認(rèn)為烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，制消渴，治療一些虛損諸病的功用。

烏雞富含氨基酸、鐵元素，遠(yuǎn)超普通雞肉，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。

冬天吃烏雞肉，喝烏雞湯，既可以溫補(bǔ)腎陽(yáng)，又不用擔(dān)心內(nèi)熱積聚上火。

煮雞肉的時(shí)候，可以放些枸杞、桂圓，清甜不油膩，溫補(bǔ)不上火，是冬季上等的佳品。

 

2、牛肉：暖胃強(qiáng)身

羊肉性熱，牛肉性溫。冬季溫補(bǔ)，牛肉更佳。

牛肉富含氨基酸、蛋白質(zhì)，可以補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健骨，可以讓人們?cè)诙毂苊飧忻扒謹(jǐn)_。

牛肉還能健脾養(yǎng)胃，提高消化吸收能力，更適合中老年人食用。

 

3、魚(yú)肉：保護(hù)心腦血管

“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚(yú)肉”

魚(yú)肉每一百克的脂肪含量不足2克，對(duì)于想要冬季進(jìn)補(bǔ)，但是又不愿意攝入過(guò)多脂肪的人來(lái)講，是最好的選擇。

魚(yú)肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補(bǔ)健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效。

魚(yú)肉含有豐富的鎂元素，對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

鎂元素還能改善心情，促進(jìn)大腦活躍，提高記憶力。

 

煲三湯

大雪養(yǎng)生要吃三白、三雪。

三白是：白菜、白蘿卜、山藥。

三雪：雪梨、雪菜、雪藕。

有的可以做湯，有的可以熬粥。

 

1、雪梨銀耳湯

冬天天氣干燥，雪梨有止咳平喘、生津潤(rùn)燥的功效。

而銀耳可以滋陰、造血、補(bǔ)氣、通便。

這款湯品清甜不膩，特別適合冬季飲用。

 

2、蓮藕紅豆湯

蓮藕可以清熱潤(rùn)燥、滋陰益氣。最適合干燥的冬季使用。

在清熱的同時(shí)，還能止瀉固精。

紅豆能利水、解毒、補(bǔ)血、健脾胃。

蓮藕紅豆湯可以補(bǔ)血養(yǎng)顏，強(qiáng)壯身體的作用。十分適合脾虛血弱、面色萎黃，精神疲乏者飲用。

 

3、蘿卜排骨湯

老話說(shuō)“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”，蘿卜具有很強(qiáng)的行氣功能，可以消積排毒，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。

大蘿卜可以與排骨、牛尾、蝦皮等同煮，在煮湯過(guò)程中不妨多放點(diǎn)大蔥，既能去腥提香，還能通陽(yáng)。

促進(jìn)消化，保護(hù)腸胃，預(yù)防冬季進(jìn)補(bǔ)造成的富貴病。

 

熬三粥

 

1、白菜粥

百菜不如白菜。

白菜富含粗纖維，冬天進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，多吃點(diǎn)白菜，可以增強(qiáng)腸胃動(dòng)力，促進(jìn)消化。

同時(shí)，白菜富含多種維生素，可以減緩氧化，抗衰老。

冬天皮膚干燥，粗糙起皮，不妨多吃點(diǎn)白菜。

 

2、雪菜瘦肉粥

雪菜可以開(kāi)胃消食，解毒消腫，還能提神醒腦，寬腸通便。

瘦肉含有大量的鐵元素，可以補(bǔ)充鐵元素。

雪菜瘦肉粥，可以促進(jìn)食欲，快給家人熬一碗雪菜肉絲粥。

 

3、山藥粳米粥

《本草綱目》說(shuō)山藥有補(bǔ)中益氣，強(qiáng)筋健脾等滋補(bǔ)功效。

《神農(nóng)本草經(jīng)》謂之“主健中補(bǔ)虛、除寒熱邪氣、補(bǔ)中益氣力、長(zhǎng)肌肉、久服耳目聰明”

它可以降血壓、抗衰老，還能強(qiáng)身健體。

山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣、養(yǎng)肺陰，冬天空氣干燥，可以多吃山藥潤(rùn)潤(rùn)肺。

 

防三病

大雪時(shí)節(jié)，除了吃好喝好，還要預(yù)防三種常見(jiàn)疾病。

分別是：心血管疾病、呼吸道疾病、消化道疾病。

隨著氣溫進(jìn)一步降低，人的血管開(kāi)始收縮，血壓開(kāi)始升高，對(duì)于有高血壓病史的人來(lái)說(shuō)，可能會(huì)引發(fā)中風(fēng)。

所以高血壓病人應(yīng)該特別注意防寒保暖，定期檢查。

北方冬天干燥，人的呼吸系統(tǒng)很容易受到損傷，進(jìn)而引發(fā)長(zhǎng)期的炎癥、長(zhǎng)期咳嗽。

多喝水，如果暖氣過(guò)熱注意使用加濕器，或者屋里放一盆水，多吃滋陰潤(rùn)肺的食物。

寒冷刺激下，人的消化系統(tǒng)也容易發(fā)生紊亂，引發(fā)各種胃腸問(wèn)題，冬季飲食要注意不要吃生冷食物，出門帶好口罩，防止冷風(fēng)直接入體，不要坐冰冷的凳子。

少吃油膩、辛辣，膳食以好消化為主。